普洱茶的杀青机器「普洱茶的杀青机器有哪些」

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普洱茶杀青为什么嫩叶重杀

因为茶叶越嫩越色，所以就必须重杀。

普洱茶杀青杀过和没杀熟有何影响

普洱茶杀青杀过和没杀熟影响是有利于茶叶香气的形成，保证内含物转换为各大茶类特有品质。茶叶杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则，来促进茶叶良好香气的形成。但并不是温度越高越好，过高温度对茶叶品质不利。

普洱茶饼与龙珠的区别

1普洱茶饼与龙珠有所不同。2普洱茶饼是将普洱茶叶经过重压而成的饼形，通常有较浓重的陈香和口感，因为需要经过多次的发酵和贮存，所以会继续发酵，并且易于陈放。而龙珠则是将普洱茶叶压缩成球形，这个过程相对轻柔一些，所以口感更为柔和，茶性也较温和，但储存能力较差，保存的时间不能过久。3此外，普洱茶饼可以依据不同的工艺、茶叶品质和尺寸分为多个品类，龙珠则相对统一，且大小一般相同。

生普杀青重杀还是轻杀

重杀

生普洱茶的制作是采用重杀青，杀青重香气好，非常讨喜，尤其是在新茶的销售过程中让客户感觉到茶的香气很好，很容易成交，但对后期转化有影响。杀青过轻会产生红梗、红叶，茶的外形不好，条形比较散，不容易揉成条；并且颜色会过深、过绿，青味过重，香气也不是很好，因此也不能杀的太轻。

普洱茶杀青的正确方法

目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式：一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。

1、传统手工杀青

主要是用锅杀青。这个方法是最古老的，对炒茶人的技术要求很高，比如需要对方对锅的温度、翻炒的手势、速度以及时间的掌控都要很有经验。当然，如果是一个高超手艺的师傅，可以在杀青这个过程中玩出许多好玩的新花样来，能够让一款茶变化出不同的口感、滋味、颜色。这对于一个茶人来说，也是一种乐趣。

2、机器杀青

机器杀青是比较稳定的一种杀青方式，其生产、卫生条件也好于手工杀青，调试好固定的温度，时间等参数后，就可以开始批量生产。

但不论是手工杀青还是机器杀青，都有其值得肯定的地方，不必争个高下。喝茶，喝自己对味的那杯，便好。

杀青的妙处在于，它在钝化鲜嫩茶叶内部活性酶反应，抑制茶叶中的多酚化合物氧化过程中，能使叶片中的叶绿素得以保存。

当未来某一天你把茶叶放入茶杯的那一刻，它还能如初绽放，保持青绿颜色。

普洱茶是石磨压制得好还是机器压制得好

因为茶叶越嫩越色，所以就必须重杀。

普洱杀青透还是不透好

回答如下：普洱茶的杀青透不透，取决于茶叶的品种和制作工艺。传统的普洱茶制作工艺一般都是透杀青，即茶叶在制作过程中完全被曝晒干，使茶叶的水分和酶分完全挥发，达到杀青的效果。而现代化的制作工艺则采用半透杀青或不透杀青，即茶叶在制作过程中仍保留一定的水分和酶分，使茶叶的味道更加鲜爽、香气更加浓郁。

因此，普洱茶的杀青透与否并没有绝对的好坏之分，取决于个人口味和喜好。一般来说，透杀青的茶叶会更加陈香，而半透杀青或不透杀青的茶叶则更加鲜爽。

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