厨心熟价格-厨心熟茶 价钱相差

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一、牛一厨配方

1、牛腩5000克、牛腱子肉2500克改刀成大块，牛肚、牛筋各2500克洗净，四种原料分别汆水，然后下入白卤水中卤熟，捞出沥干，牛腩、腱子肉切片，牛肚切条，牛筋改刀成段。

2、牛血5000克改刀成片，放入清水，加少许盐入底味，浸泡保存。

1、牛腩、牛血各100克、腱子肉、牛肚、牛筋各50克飞水备用。

2、取一烧烫的石锅，底部垫入蒜苗段10克。

3、锅入菜籽油25克烧至五成热，下入腌韭菜花15克、糟辣椒、姜丝各10克、蒜末8克大火爆香，添高汤150克，倒入汆好的原料，加酱油、藤椒油各5克、鸡精、味精、盐各2克调味，连汤带料一同倒入石锅趁热走菜。

二、花厨不粘锅怎么样

1、花厨不粘锅是一种经过特殊处理的锅具，表面覆盖了一层不粘涂层，防止食物粘在锅底上，易清洗且不易划伤。

2、这种锅适合低油低盐的烹饪方式，可以使食物的原味得到最大程度的保留，不会破坏其营养成分。

3、此外，这种锅还具有很好的保持热度和均匀加热的特点，能够让食物煮熟得更快和更彻底。总之，花厨不粘锅是一款实用性和使用便捷性较高的锅具，也逐渐成为厨房必备的好帮手。

三、厨师的职责是什么

1、一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。

2、二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3、三、协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。

4、四、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

5、六、采购用料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

6、七、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。

7、八、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。

8、九、完成组长临时交办的其他任务。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。