古树普洱茶：采摘时机、特点与品鉴知识全解析

各位茶友，大家好。我将与大家探讨古树普洱茶的采摘时机、存放期限以及相关的知识。古树普洱茶，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引着无数茶友。以下，就让我为大家揭开这神秘面纱的一角。

一、古树普洱茶的采摘时机

古树普洱茶的采摘时机，对于其品质有着至关重要的影响。通常情况下，古树普洱茶的采摘期从3月开始，到11月结束，分为春、夏、秋三期茶。春茶的采期为3月初到4月，夏茶为5月至7月，秋茶则为8月至11月。采茶时，一般采一芽二三叶，也有采摘一芽三四叶的，要根据具体情况制订不同的采摘标准。

二、古树普洱茶的特点与口感

古树普洱茶具有独特的风味和丰富的口感。其特点如下：

1. 外观特点：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

2. 香气特点：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。

3. 口感特点：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

4. 茶汤特点：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

5. 口感体验：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

三、江城古树茶的特点与口感

江城古树茶生长在环境优美的大自然中，叶片肥厚且茶汁充足，因此味道醇厚浓郁，香气高雅。经过精湛的制作工艺，江城古树茶具有独特的甘韵和回甘，且带有淡淡的花香和果香，非常适合茶叶爱好者品尝和品评。

四、古树混采与古树纯料的区别

古树混采是指将古树茶和非古树茶混合在一起生产，茶树的品质参差不齐，茶叶口感也不尽相同；而古树纯料只选用了古树的茶叶原料，茶叶品质更加优秀，味道更加醇厚。结论是古树纯料的茶叶品质更高。

五、古树茶饼的保存期限

古树茶饼的保存期限，取决于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。如能保持茶叶含水率7%以下，则在12个月内茶叶品质不会过分陈化；且水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化。

六、一棵古树茶的产量

一棵古树茶的产量，要由其树龄大小、枝叶茂密程度和采摘前后的雨水量来决定。以300年树龄正常生长的古树茶为例，在保护性采摘的前提下，一棵树可以采摘到三级以上的混合鲜叶15到20斤，杀青后大约可得干茶4斤左右，一年采摘3次，共计可得干茶12到15斤左右。

通过以上对古树普洱茶的采摘时机、存放期限以及相关知识的探讨，相信大家对古树普洱茶有了更深入的了解。希望这篇文章能够帮助到各位茶友，在品茗的过程中，更加懂得欣赏和品味这珍贵的茶饮。