白牡丹寿眉贡眉哪个更好「老寿眉 白牡丹」

大家好，今天小编来为大家解答老寿眉 白牡丹这个问题，白牡丹寿眉贡眉哪个更好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、白茶贡眉属于什么档次

1、头采的贡眉（土茶）：基本上相当于大白茶里的牡丹王等级。特级贡眉，相当于特级白牡丹。一级、二级对应一二级的白牡丹。

2、?由于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，因此得名。

3、近些年白茶能养生的功效与白茶火热推介催生了很多品牌的衍生与高端喝茶人对她的追捧与深情，贡眉因是荒野小茶制作，产量少，市面上很难买到，也就很少有人会特意去喝贡眉。所以导致很多茶人对贡眉的理解有些偏颇与差异，误认为贡眉是福鼎白茶中介于白牡丹与寿眉之间的一个等级。

4、有些茶痴喝过后，则迷恋其岩韵与野性，最为称奇的则是惊讶于三壶水过后的冰糖水留在唇齿间的清爽与甘甜。

5、贡眉和寿眉都有着几个共同的功效：能清肝明目，降火治疗牙疼，让你从此不害怕上火。同时，两者都是非常好的保健茶，能促进新陈代谢降三高以及保护肝脏。冬季最适合喝老寿眉了，有散热作用。

6、贡眉和寿眉中还有着丰富的氨基酸，矿物质，茶多酚，维生素，锌等微量元素。能生津解渴，提神，清肝明目等，也是目前公认的绿色健康茶种类。

二、白牡丹寿眉口感区别

白牡丹和寿眉在外形上存在一定的差异，白牡丹多是一芽一叶或者一芽二叶组成的，颜色为白中夹带着嫩绿色，而寿眉是由芽头、叶子和茶梗组成的，其芽头的外形小、叶片大，茶梗比较粗长，颜色为深绿色或墨绿色

香气是白牡丹和寿眉的区别之一，其中白牡丹的香味淡雅清爽，给人一种清新自然的感觉，而且寿眉的香气醇厚浓郁，尽显一种大气的淳朴之一，闻之便让人觉得回味无穷

白牡丹和寿眉在采收时间的差异较大，因为白牡丹的采收时间在每年的早春，而寿眉的采收时间在白牡丹之后，通常在晚春进行采摘，但有少部分寿眉要在秋季采收

三、白茶的十种香气

1.枣香（多见于老寿眉、老贡眉），

4.花香（常见于3.-4品质好的老寿眉中），

5.薄荷香（常见于品质好的老白茶中），

7.稻谷香（常见于白毫多的老茶，如白毫银针、白牡丹）。

四、七年的老白茶和白毫银针的区别

1、白毫银针和老白茶之间，有并列，也有交叉。

2、两者之间，有部分的重叠关系！和老白茶，都属于白茶。

3、不过它们分别针对的方向，不大同。

4、白毫银针，相对于白茶的品类而言。

5、而老白茶，相对于白茶的储存年份而言。

6、白茶根据不同的芽叶采摘标准，可以大致上分为三类：

7、初春时分，白毫银针作为茶树第一批孕育出来的粗壮芽头，蕴藏着不少的养分。

8、福鼎银针的标准长相，是一旗一枪。

9、胖嘟嘟的芽头旁，带着片壳状的小鱼叶，浑身白毫密披，分外鲜嫩。

10、白牡丹，采摘茶树嫰梢一芽一、二叶。

11、芽头饱满，叶片细长，像是春天刚抽条的柳叶。

12、整个的芽叶，呈现出芽白叶绿的状态。

13、寿眉，采摘茶树嫰梢一芽一、二叶。

14、相比下，由于生长期较长，寿眉的叶片发育更加成熟。

15、尤其是秋寿眉的叶片，叶表蜡质厚。

16、整个的外观，呈现出梗叶粗大的模样。

17、而按照储存年份来划分，白茶同样可以分为三大类：

18、新白茶（陈化不满1年）；陈白茶（陈化时间1-2年）；老白茶（陈化时间不低于三年）。

19、工艺简朴的白茶，制茶时没有经过揉捻和杀青，茶叶内部的大量活性酶物质，得以充分的保留。

20、在妥当保存的前提下，随着储存时间的增加，可以不断的发生良好陈化。

21、从而，不断的从新茶时期的鲜香醇爽，过渡到老白茶醇厚甘香的风味状态。

22、新茶时期的白毫银针，流淌过岁月的长河后，可以存成老白茶。

23、而老白茶里，虽然以老寿眉常见，但相比下，愈显老银针的珍贵、稀少、难得！

五、白茶含水率

白茶的水分干燥度一般的标准是7%，但如果要长期存储，这个标准应该更低。实际存茶过程中出现存茶失败，后期泡茶发现茶汤滋味寥寥甚至全无的，多是含水量偏高导致的。特别是在高等级白茶中，比如白毫银针和白牡丹这类芽茶，在干燥过程中走水过快，导致白茶外层形成一层坚硬的外壳，茶叶内部的水分出不来，就会误导为干度达标了就开始封箱保存。

白茶含水量这个问题，是千古难题！

白茶含水量太高，如果不及时处理，茶叶内部蕴藏的水分就会在存茶的过程中缓慢向外部释放。虽说含水量越高，茶的内质转化越快，陈化速度就越快，但微生物也越容易繁衍，导致茶容易变质，你的茶还没开始存就坏了，还怎么跟别人比。

一般情况下，白茶含水量在8%左右，储存6个月就会有陈茶气味；当含水量在10%左右，易出现霉变气味；含水量达到12%时，霉菌繁殖快，茶出现霉味还会长出白毛，开箱开泡之后，你就会发现茶叶发酸发馊滋味寡淡，香气淡薄，这茶基本废了，得找专业的制茶师傅挽救。

那白茶含水量低就好吗？也不是！！

含水量越低，茶叶就比较干燥，很容易就是压碎，特别是老寿眉这类的，箱子底下都是茶沫沫。当含水量低于3%，茶内含物很难转化，也就失去了转变为老茶的意义。真正适合存储的含水量可控制在6.5%以下，不仅能防止受潮变质，尽情陈化，也能尽量保持茶形的美感。很多人说存白茶真麻烦，我早说过白茶是一种非常难伺候的茶类，所以存茶就像养孩子一样，得倍加小心。天气太热的时候，仓库闷，就必须做好避光遮阴；阴雨天气水汽重，就应该密闭仓库空间，保持干燥的环境；天气晴朗，温度湿度适宜时，就需要打开窗户，进行自然通风了。

六、如何辨别白茶的好坏

好的老白茶：色泽均匀，水分好，形状顺滑，松紧适度，饼香纯正；经过3年以上的陈化，外观颜色会从之前的绿色渐渐变为深绿色。古铜色、黄褐色、褐色的比例渐渐加多，就会让白茶呈现出比较老，深沉的色泽。

劣质老白茶：颜色暗沉，茶饼外观不均匀、粗糙、松散或过紧，香气不纯。

好的老白茶：茶汤颜色为琥珀色或深琥珀色，清澈透亮；自然陈化的老白茶，茶汤自带稠厚、柔润之感！

劣质老白茶：虽然其外观颜色达到老白茶的颜色，但可溶性有效成分转化不足，茶汤颜色比同年真正的老白茶更淡、更浑浊，茶汤暗沉，杂质多。

好的老白茶：香气纯正，无异味，醇香持久，会呈现出真实年份老白茶特有的香气，如纯枣香、甘香、荷叶香或约香；

1.枣香（多见于老寿眉、老贡眉）

5.薄荷香（常见于品质好的老白茶中）

7.稻谷香（常见于白毫多的老茶，如白毫银针、白牡丹）。

劣质老白茶：因为工艺老，有明显的霉味，基本没有茶香。

好的老白茶：口感醇厚甘滑，茶汤入口绵软甘甜，有古韵；

劣质老白茶：由于其压制原料采用老工艺上色，茶叶没有按照其正常的存放方式醇化，即茶叶的内含物被充分缓慢氧化，所以假白茶的口感不清爽，有涩味和陈味，汤水淡。

好的老白茶：冲泡过后，叶底颜色较深，主要表现为灰色（冲泡10次几以上）灰褐色等。叶底是有光泽的，是软亮的，用手捏茶叶底部时，叶子坚韧，叶脉或茎干清晰。

劣质老白茶：叶底漆黑，毫无生气。用手捏茶叶底部，感觉叶子腐烂，叶子没有韧性，叶脉或茎脉走水痕迹不清

七、白茶花香是什么味道

1、白茶花香是指白茶的香气特征，具有独特的花香味道。白茶的花香通常被形容为清新、柔和、淡雅和微甜的香气。它可以带有花朵的香气，如茉莉花、桂花、玫瑰花等，也可以有淡淡的果香，如蜜瓜、蜜桃或幽香的草本香气。

2、白茶花香的特点是清淡而不浓烈，没有过于刺激或压倒性的气味。它通常被认为是一种优雅、雅致的香气，给人一种轻盈、舒适的感觉。

3、需要注意的是，不同品种和产地的白茶可能会有不同的花香味道，而且个人的感受和描述也可能有所不同。最好的方式是亲自品尝不同的白茶，以了解具体的花香特征和个人的感受。

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