品味白茶老寿眉，领略传统制茶工艺之美
白茶是中国传统茶叶的一种，而老寿眉则是白茶中的佼佼者。它的制作工艺独特，口感清香甘醇，深受茶客喜爱。本文将带您领略传统制茶工艺之美，品味老寿眉的独特韵味。
1. 茶叶品种
老寿眉是以福建省福鼎市的“大白茶”为原料，经过精密制作而成的白茶。选用的茶叶要求茶芽肥壮，茶叶开展程度适中，色泽翠绿，且含水分较高。
2. 制作工艺
老寿眉的制作工艺繁琐，需要经历萎凋、杀青、揉捻、烘干等多个环节。其中，为关键的是揉捻环节。揉捻要求手法娴熟，力度适中，能够使茶叶的形状变得紧实而有弹性。同时，揉捻还可以促进茶叶内部的酶反应，进一步提高茶叶的品质。
3. 特点口感
老寿眉的外形呈现出一种弯曲的“眉形”，因此得名。它的茶汤呈现出浅黄色，清香扑鼻，口感甘醇顺滑，回味悠长。由于白茶在制作过程中几乎不经过发酵，因此茶汤中的咖啡因含量较低，不易上火，非常适合日常饮用。
4. 品鉴要点
品尝老寿眉时，可以先闻其香气，再品其滋味。香气清新怡人，滋味甘醇鲜爽，且茶汤清亮透明。同时，需要注意老寿眉的泡茶时间，一般为2-3分钟即可，过久则会影响其口感和香气。
老寿眉作为白茶中的佼佼者，其制作工艺繁琐，口感独特。品味老寿眉，不仅可以领略传统制茶工艺之美，还能感受到茶香的魅力。
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