普洱茶色香味_普洱茶的三种香味

普洱茶的香气，如同人的体香，各具特色，是普洱茶独特的魅力所在。无论是生普洱还是熟普洱，其香气都有其独特之处，需要通过冲泡、品饮等多个环节去细细品味。以下，我们将从闻香的角度，深入探讨普洱茶的香气奥秘。

第一步：开汤闻香

在冲泡普洱茶的过程中，第一次开汤后应立即进行闻香，这种方法称为“热嗅探”。主要目的是判断香气的纯正性，是否有异味。这一步骤有助于初步了解普洱茶的品质。

第二步：闻汤面

将茶汤倒入茶杯后，进行“温嗅法”。主要目的是辨别香气的类型。对于经验丰富的茶客来说，他们可以通过香气判断茶叶的产地、季节、工艺、储藏环境和年份等。

第三步：闻杯底

喝完茶后，立即闻杯底，留香。这种方法称为“冷嗅法”。主要目的是判断香气的持久性。判断香气的持久性，可以通过“深深吸入杯底，直至充满空气后，仍感到杯底有淡淡的香味，说明香味持久”这一依据。

这三步闻香法看似简单，实则蕴含着丰富的玄机。以下，我们将详细解析普洱茶的香气类型：

1. 面香：开水冲泡时，茶叶散发出香味。特意将碗盖和茶壶盖盖上，让茶叶闷一小会儿，然后打开闻香，顿时浓郁的香气扑鼻而来。这种表香是由普洱茶本身的茶性决定的，不能根据茶香来判断茶的品质和茶性。

2. 汤味：汤味类似于茶汤的表面味，只是汤味不是闻出来的，而是通过入口喝出来的。义乌茶的汤香不是靠口才可以形容的，它精致、遥远，含蓄地包在茶汤里，需要小心翼翼地啜饮，才能体会到那种若隐若现的感觉。

3. 汤底香气：汤底香气是老茶客和茶客的最爱。在喝普洱茶的过程中，老茶客和茶客通常会时不时地在杯子还热的时候闻到最后一点茶汤的香气，这种香气非常有趣。

4. 冷杯香：冷杯香又称杯底香，与汤底香紧密相连。冷杯香是茶杯在茶汤喝下去后，散发出淡淡的、看似不在的、浓重的香味。这种香味非常棒，需要使劲闻，香味才会消失。相反，如果你觉得安心，香味就会慢慢显现出来。杯子的冷香像一场春雨，像一条鱼突然消失。

5. 余味香：余味香有点神秘，是记忆中的一种香。每个人喝茶的感受都不一样。有的人在喝一口茶后，会在茶泡散去之前，突然想起是什么茶。

需要注意的是，闻香最适宜的温度是45~55℃。温度超过60℃时，鼻子可能会灼伤；温度低于30℃时，香气较低，气味难以辨别。每次闻香味最好持续2~3秒，不要超过5秒或少于1秒。在呼气时，应离开茶杯，防止茶香浓度被呼气稀释。通过以上方法，我们可以更好地品味普洱茶的香气，领略其独特的魅力。