普洱茶入门知识指南

一、普洱茶的基本知识入门

普洱茶，作为我国黑茶的代表，以其独特的陈化特性和丰富的文化内涵，受到了越来越多茶友的喜爱。对于普洱茶的认识，许多人还处于初级阶段。下面，小编将为大家梳理普洱茶的五个基本知识，帮助大家更好地了解这一神奇的茶叶。

1. 普洱茶的品质辨别

普洱茶的品质好坏主要体现在外形和内质两方面。外形上，优质普洱茶饼面光滑、茶叶匀称，茶梗少、黄叶少。内质上，茶汤香气浓郁、滋味醇厚，回甘持久。

2. 选购普洱茶的注意事项

“便宜没好货”，这句话在选购普洱茶时同样适用。购买时，要注重茶叶的品质，避免因贪图便宜而购买到劣质产品。

3. 普洱茶的储存方法

普洱茶分为生普洱和熟普洱，两种茶的储存方法有所不同。生普洱必须干仓储存，避免杂味，陈化感达到一定年份后，需密封贮存，防止茶性消失。熟普洱则可适当湿润，保持一定的湿度，有利于其发酵。

4. 普洱茶的茶性分类

普洱茶根据制作工艺的不同，可分为生普洱和熟普洱。生普洱保留了茶叶的天然品质，口感较为清新；熟普洱经过渥堆发酵，口感醇厚，茶性温和。

二、普洱茶的相关书籍推荐

为了帮助茶友们更深入地了解普洱茶，以下推荐几本与普洱茶相关的书籍：

- 《普洱茶》邓时海

- 《普洱茶续》邓时海

- 《云南普洱茶》周红杰

- 《云南普洱茶人谱》王美津

- 《漫话普洱茶》邹家驹

- 《漫话普洱茶—金铁马大叶茶》邹家驹

- 《经典普洱》石昆牧

- 《普洱茶寻源1》叶羽晴川

- 《普洱茶寻源2》叶羽晴川

- 《品味普洱》廖义荣

- 《深邃的七子世界》陈智同

- 《普洱茶文化之旅-临沧篇》王美津

- 《普洱茶文化百科》蒋文中张明春

- 《悠悠普洱茶》《茶马古道亲历记》宣绍武

- 《普洱茶品鉴》《古道苍茫》钟颖刘琨

- 《天下普洱》李炎杨泽军

- 《普洱茶》池宗宪

- 《普洱茶》木霁弘

- 《普洱茶古茶山览胜》李师程

- 《茶马古道》《普洱茶源》《普洱茶文化大观》

三、普洱茶的种类与特点

1. 普洱生茶

普洱生茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，直接压制而成的各种茶品，如饼茶、砖茶、沱茶等。不压制的称为晒青毛茶。

2. 普洱熟茶

普洱熟茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发酵后压制而成的茶品，如熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的紧结块称为茶头。

3. 普洱晒红

普洱晒红是指用云南大叶种鲜叶作为原料，采用晒红工艺制作而成的红茶。

4. 普洱紫芽茶

普洱紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高而产生的变异。芽叶一般呈紫色。普洱紫芽茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。

四、茶叶初学者的基本知识

1. 茶叶种类

茶叶可以分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶和黑茶六大类。

2. 茶叶发酵

绿茶属于不发酵茶，红茶属于全发酵茶类。

3. 茶叶香味

茶叶香味有花香、果香、清香、蜜香、竹香等。

4. 茶汤味道

茶汤味道有清新淡雅型、醇厚柔和型、浓烈刺激型等。