小青柑的口感描述_怎么区分小青柑品质

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎么区分小青柑品质的问题，以及和小青柑的口感描述的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、小青柑怎样选购

1、颜色：首先仔细观察小青柑的颜色，如果颜色呈现枯黄色的话，则说明为劣质的小青柑，这种小青柑的品质很一般，要选择颜色为墨绿色的小青柑。

2、白霜：如果小青柑的外皮有一层白霜的话，则说明为陈年的小青柑，当小青柑放置几个月之后，小青柑的表皮就会出现白霜，是正常现象。

3、开口：接着再对比一下小青柑的开盖大小，如果开口很大的话，则说明该小青柑的做工很粗糙，品质也比较一般，要选择开口较小的小青柑。

4、气味：闻一闻小青柑的气味，如果闻起来有一股小青柑特有的清香气味的话，则说明为正品的小青柑，反之如果闻起来有一股刺鼻性气味的话，则说明为劣质的小青柑。

5、口感：最后再品尝一下小青柑的茶汤，如果喝起来有霉味或者泥腥味的话，则说明为劣质的小青柑，反之如果喝起来口感香甜的话，则说明为正品的小青柑。

二、小青柑怎么分辨是熟的还是生的

辨别正宗新会小青柑，大家还要了解新会小青柑也是有产地之分的，比如新会核心产区梅江，茶坑，天马，东甲，天禄以及谭江外双水，司前，大泽，南坦等产区，这些属于银洲湖海水倒灌咸水淡水浸润之地，非其它广东省外地产区可比拟，更不用说出广东省外的产地。正宗新会柑质硬皮厚、色泽均匀，油包饱满清晰，毛孔细腻韧性好；假冒小青柑通常皮质稀软毛孔粗，柑油包细小，用手一扯就烂。

一般情况下，正宗新会小青柑，柑皮上是有一股特别自然的香气，并且很浓郁，其中原因是和新会产地的水质是有关系的；所以大家购买回家的小青柑，可以用手指甲刮一下柑皮，一般会有一股独特的香气；而真正蒸青和低温半生晒（生晒时间多于低温烘焙时间）小青柑也是同陈皮一样可以刮出柑油的。所以，买到真正生晒型小青柑，自己再经常用余晖晒一下，放置玻璃罐中。每天早上闻一闻，香气扑鼻，神清气爽。

大家可以折一点青柑皮，然后用放入嘴巴里面去，如果是正宗的小青柑，柑皮会有回甘回香的滋味，并且微甜、微涩；如果是假冒的话，那么往往吃起来是非常的酸涩的，口感很茶，并且还有麻痹嘴巴的感觉；到了后面，还有很浓郁的苦涩味道。

正宗新会小青柑，大家可以冲泡一下，然后从茶汤的颜色、透明度去辨别；一般来说，冲泡时候，茶汤颜色是红浓的话，那么代表是正宗的，如果茶汤表现为红橙的话，那么质量比较差；如果汤色很厚重、暗沉的话，那么说明小青柑是经过染色的，是假冒的小青柑；汤色如果很淡的话，那么说明里面的甜茶并非宫廷普洱，或陈化年份不足。汤色偏冷色调，还可能是小青柑陈化年份较轻所致。从汤色透明度来讲，越通透晶莹，越是上品。假如汤色浑浊，有沉底现象，则可能为外地柑冒充小青柑，或小青柑品质较劣质，会影响到其口感。