白茶的四个分类-白茶有多少种类型

在茶的世界中，白茶以其独特的制作工艺和天然的色泽而备受喜爱。许多茶友对于白茶的品种和分类感到困惑，我将为大家详细介绍白茶的四大品类及其特点，帮助大家更好地了解和欣赏这一茶类。

一、白茶的四大品类

白茶根据茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要分为以下四个种类：

1. 白毫银针：采摘时间在每年的3月中上旬，以大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料制成。其形状似针，白毫密被，色白如银，口感细腻甜润，毫香与花香明显。白毫银针不仅口感清爽，还具有抗氧化和延缓衰老的作用，是白茶中等级最高的。

2. 白牡丹：由一芽一叶或二叶的原料制成，嫩度仅次于白毫银针。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。其茶汤浅黄明亮，如清泉甘露，放置几年后会逐渐转黄，花香蜜香越加沉稳。

3. 贡眉：采自群体种（菜树）以一芽二叶或三叶为原料，芽叶连枝，成茶壮硕，叶张较小，产量较为不稳定。贡眉外观为一芽两叶或三叶，芽头细长，叶片窄，梗长。它的茶味浓郁，甜度高，通常带有一股淡淡的品种香，让人感觉像在品尝一道菜肴，带有青草香或花香，清甜，毫味略不足。

4. 寿眉：采摘要求相对简单，它是用一芽三至四叶为原料制作而成，含芽率低。寿眉的茶味清淡，汤色淡杏绿色，叶底黄绿粗杂。

二、白茶的品种分类

白茶除了上述四大品类外，还包括以下几种：

- 白毫银针：属白茶中的极品，白毫显露，茶叶纤细似银针。

- 白牡丹：绿叶中夹裹银白毫心，如花朵般。

- 贡眉：白茶中产量最高的茶叶，茶叶毫心多较肥硕，颜色呈灰绿或墨绿。

- 新工艺白茶：茶叶呈半卷条状，茶色暗绿带有褐色。

三、白茶的特点与功效

白茶是微发酵茶，未经茶叶杀青或揉捻等工艺制作，具备外观芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿透亮，口感清淡回甘的质量特征。

白茶具有退热降火之功效，性清凉，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白毫银针以其披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多茶叶中，外形最优美，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

白茶的种类繁多，不同品种具有不同的风味和特点，可根据个人喜好选择适合自己的白茶品类。通过了解白茶的品种和特点，我们可以更好地欣赏这一茶类带来的独特韵味。