好普洱茶的标准_好的普洱茶有哪些

大家好，好普洱茶的标准相信很多的网友都不是很明白，包括好的普洱茶有哪些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于好普洱茶的标准和好的普洱茶有哪些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、普洱茶压饼标准

1、首先，普洱茶压饼的形状应该为圆形或方形，大小要相对固定。

2、其次，茶叶应该是由精选的鲜叶制成，不应添加其他杂质。

3、最后，压制后的茶饼应该结实、有条理、紧实而不松散，色泽暗红，气味香郁，味道浓郁而醇厚。

4、这些标准都是为了保证普洱茶的品质和口感，以及消费者的健康。

二、斗记普洱茶审评标准

1、斗记普洱茶选用海拔在1200米以上，原生态、零农残、种子种植、坡地散生的的春茶作为原材。

2、①原材季节：树鲜叶作为加工叶的基本原料，其质量的好坏直接关系到茶叶品质的优劣，它是形成茶叶品质的基础。普洱茶产区鲜叶采收一年有四个阶段，分别是春茶（头春茶）、夏茶（二波茶/二春茶）、暑茶（雨水茶）和秋茶（谷花茶），斗记只选用春季的云南大叶种茶树鲜叶为原材，即春茶。春茶经过冬季的休养生息，具有内含物质丰富，口感协调度高等特征。

3、②高海拔：斗记选材的茶树均在海拔高度为1200米以上的园内，高海拔茶园因具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，使得茶叶形成优异的品质；且在云南产区，海拔1000米以下橡胶林种植为多，哪怕有种植也以台地茶为主，品质不能满足斗记选材需求。

4、③种植方式：斗记选材的茶树为种子种植（有性繁殖），其生长机制是保证滋味丰富性的基础，且种植方式是坡地散生，茶、林共生，在微生态的优良循环系统中，未受到人工干预。

5、④生态环境：斗记选材的原材来源于生态环境健全、生态多样性良好的茶园中，茶树未经修剪，茶树周边有伴生植物，未受到人工干预，原生态、零农残。

三、好熟普洱茶的标准

真正优质的普洱熟茶应该从这六个指标来给以综合评判：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。

茶汤的厚度与普洱茶的内质有关，茶汤在口中浓稠粘滑的触感和茶汤中悬浮的胶质成比例，我们说的醇厚指的就是熟茶的厚度。质感丰厚的茶汤像喝鲜奶或者蜂蜜水，质感单薄的茶汤入口的感受像酒或者柠檬水。

滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉。

茶汤从舌面或整个口腔或喉咙，有一种清凉湿润的感觉，让人觉得很舒服。发酵程度在7到7.5分的熟普不仅能体验到润感，同时也能享受到舌面或舌底生津的快感。

茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。一款内质丰厚的熟普，哪怕茶汤淡至无色，轻抿一口也能体验丝丝清甜。（提示：如你能分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而人对甜味敏感度是最低的。）

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

熟茶的香气是最难捕捉的，熟茶的香气和熟普的原料品质、发酵程度、陈放时间息息相关；专业用词有奶酪香、豆香、参香、果糖香、焦糖香、果香、樟香、桂香、枣香等，但是我们听的说的最多形容熟普香气的是陈香。

四、7572普洱熟茶标准

1、7572是适度发酵普洱熟茶的典型之作，评判熟茶的一个标准，对于很多新手而言，喝一喝7572，便可知道普洱熟茶是个什么味道。由于勐海茶厂历史悠久，其厂内的发酵池的菌种相对稳定，也导致了7572可以数十年如一日的保持较为稳定的品质。在勐海县，懂得发酵普洱茶的人绝不在少数，舍得用比7572好的材料去发酵茶的厂家估计也不少，但是就是没有一家茶厂可以做出7572的味道来，包括很多原勐海茶厂的老技术员。

2、拼配和发酵是普洱茶制作过程中两大核心工艺，其工艺在7572上体现得淋漓尽致。拼配使得7572能够扬长避短，显优隐次，从而使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和协调性。发酵对于普洱熟茶的品质往往起着决定性的作用，大益熟茶的渥堆发酵有固定的场所——勐海茶厂，制茶多年来积累了微生物效应的熟地对7572的发酵带来了很大的便利，此外勐海的自然环境条件还占据了发酵水源、温度等优势，从而让品质稳定，始终如一的7572一代又一代的传承了下来。

3、2006年大益7572熟茶，有紫色版和红色版，今天小玉分享的是红色版，609批次，以七级原料为主，少量五级、六级原料拼配而成。汤色红浓透亮，口感醇和，润滑，丝丝甜不断从牙缝间渗出，汤感稠，回甘、生津来的很快。舒服，爽口，滋润。大益的“勐海味”在舌尖流动。

4、这款茶喝下来综合品质高，勐海味十足，所以这么多年为大众所推崇，7572也被市场誉为"评判普洱茶熟茶品质的标准产品"，获得2002年中国普洱茶国际学术研讨会金奖，具有很高的品鉴和收藏投资价值。

五、普洱茶国际标准定义

1、现行普洱茶国家标准定义（GB/T22111-2008）：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。若按照加工工艺及其品质特征来说，普洱茶可以分为：普洱生茶，普洱熟茶。

2、一大段的让人记不住，这里可以重点记住几个关键词，如“地理标志保护范围内”，“云南大叶种晒青茶”，“特定加工工艺”，“具有独特品质”。

3、普洱生茶制作工艺：经由鲜叶采摘，摊晾、杀青、揉捻，即晒青毛茶，后继续将晒青毛茶高温蒸，再置入固定模具定性，晒干后制成紧压（饼、砖、沱）茶品；

4、外观：普洱生茶茶饼多呈墨绿色，部分呈黄红色，芽头多显白色；

5、汤色：冲泡后，汤色多呈黄绿色，明黄色，部分呈栗红色（一般是老茶）。

6、滋味：不同茶品口感不同，多有回甘生津，汤汁柔滑之感；

7、叶底：叶底多呈黄绿色（或绿黄色），鲜活，有韧性；

8、功效：普洱生茶性寒，可提神醒脑，梳理血管，涤荡身心。

9、普洱熟茶制作工艺：经过晒青毛茶后，进行人工渥堆发酵，即为散熟茶，再经过蒸、压定型，成为熟茶紧压茶。

10、外观：普洱熟茶茶饼多呈红褐色，或者黑色，有些芽头显暗金黄色；

11、汤色：冲泡后，汤色多呈栗红色，酒红色，甚至酱油色；

12、滋味：不同茶品口感不同，多有汤汁粘稠，滋味醇和；

13、叶底：叶底多呈褐红色，显乌润。

14、功效：普洱熟茶性温和，可养胃、护胃。

六、普洱茶评审标准

优质的普洱茶外观圆润、有光泽，茶身整体完整，没有破损的地方，普洱茶茶叶条索紧结，表面没有其它的杂质。坏的茶叶外观没有光泽，茶叶外形还会很粗糙，附着些其它的杂质。

制作完成的普洱茶干茶，会发散一股淡淡的香气，显露出桂圆香气或是枣香，香气纯正。坏的普洱茶干茶发散出来的茶味不明显，只带有一丝陈茶味道，甚至带有酸馊味或者是其它杂味。

冲泡之后的普洱茶茶汤颜色清澈，里面没有非茶类的漂浮物，品尝起来滋味纯正、口感醇厚、回味有甘。坏的普洱茶冲泡之后茶叶松散，饮用起来口感平淡，甚至还会有酸涩感。

关于好普洱茶的标准到此分享完毕，希望能帮助到您。